FILETES DE VACUNO
Los filetes son muy sabrosos y tiernos. Ideales para hacer a la plancha o en la sartén.
Consejo de preparación:
Dejar reporsar a temperatura ambiente unos 15 minutos antes de prepararlos.
Para cocinar a la sartén, con temperatura alta hacer brevemente por cada lado y sazonar después de cocinarlo.
AGUJA - ZANCARRÓN Y FILETES DE FALDA
Estas piezas son ideales para filetes, para guisar o asar. Máximo sabor y jugosidad.
El zancarrón de ganado tudanco resulta muy sabroso, de textura gelatinosa y tierna.
Consejo de preparación:
Admite gran cantidad de preparaciones: en filete a la sartén, guisado en salsa, asado, mechado, para carne picada... Imaginación con la calidad extra y el sabor del ganado tudanco.